Vino tinto joven 100% tempranillo Pago de Capellanes -Agustín Delicatessen
  • Vino limpio y corpulento Pago de Capellanes- agustín Delicatessen
  • Vino fresco y vibrante Pago de Capellanes - Agustín Delicatessen
  • Vino tinto joven 100% tempranillo Pago de Capellanes -Agustín Delicatessen

D.O RIBERA DEL DUERO JOVEN ROBLE PAGO DE CAPELLANES 2019

14,95 €
Impuestos incluidos

IDEAL PARA TI: si buscas un vino tinto 100% tempranillo, limpio, de estructura corpulenta, fresco y vibrante.

Cantidad

CÓMO SE ELABORA:

  • Con uvas 100% tempranillo, de parcela (viñedos Santa Gadea), en suelo arcilloso y calcáreo de baja producción.
  • Prefermentación por debajo de 12ºC.
  • Fermentación alcohólica controlada con levaduras autóctonas.
  • Fermentación en depósitos de acero inoxidable sometida a dos controles diaros de temperatura y densidad.
  • Atemperación de la bodega a 22ºC durante 24 días.
  • Fermentación maloláctica sin adicción de bacterias, favorecereciendo una sensación en boca más agradable. en lugar de tan ácida.
  • Trasiego sin filtrar ni clarificar : mínima intervención en los vinos para que la añada se exprese.
  • El vino reposa cinco meses en barricas de roble francés.

QUÉ TIENE DE ESPECIAL

  • Viticultura respetuosa.
  • Uso de levaduras autóctonas
  • Mínima intervención en los vinos: no se filtran ni clarifican.
  • Uvas de piel fuerte y gruesa que soportan las inclemencias del tiempo y aportan a los vinos una identidad propia.
  • Finura y equilibrio dotada por el factor clave de la presencia moderadora de un río.
  • Matices y sensaciones propios del reposo en barrica de roble francés a 10 m bajo tierra.
  • Bodega familiar, cuya máxima es la superación, el esfuerzo y la autenticidad.

NOTAS DE CATA:

  • Color: cereza, limpio y brillante.
  • Aroma: intenso, floral y fruta del bosque.
  • En boca: fresco, persistente y aterciopelado.

CON QUÉ LO PUEDES TOMAR:

"El vino hace de una buena comida una buena sinfonía" - Fernande Garvin

  • Una tapa de queso puro de oveja o de cabra.
  • Platico de conserva de cerdo: longaniza, lomo o costilla.
  • Chuletas de lechado al sarmiento.
  • Delicias de Teruel: pan tostado (con tomate, AOVE, ajo, perejil) y jamón 100% natural DOP Teruel 
VTPC

Ficha técnica

Marca
Pago de Capellanes
Formato
Botella de vidrio
Aroma
Intenso aroma a frutas negras con matiz de madera de roble
Color
Rojo picota brillante
Sabor
Retrogusto largo y aromático. Carnoso, amplio, fresco y con mucha estructura.
Ingredientes
100% tempranillo
Pesos
75cl

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