Sugerencia de presentación queso de Teruel Tronchón-Agustín Delicatesen
  • Sugerencia de presentación queso de Teruel Tronchón-Agustín Delicatesen
  • Queso entero 485g Tronchón Teruel-Agustin Delicatessen

Queso de Tronchón puro de cabra curado 485 g Entero

11,55 €
Impuestos incluidos

IDEAL PARA TI: si buscas un queso artesano, intenso, granuloso y elegante al corte para tu tabla de quesos o crema de verdura.

Cantidad

COMO SE ELABORA

  • De forma artesanal con leche cruda de cabra.
  • Se cuaja, agita y calienta, para proceder al pre prensado, moldeo, segundo prensado, salado, oreo y maduración.
  • Se corta la cuajada con un cuchillo para comprobar su consistencia y si las paredes no se derrumban es el momento de elaborar el queso.
  • Cada queso pasa por las manos del artesano 32 veces hasta esta listo.

QUE TIENE DE ESPECIAL

  • Enamoró a Miguel de Cervantes, quien lo incluyo en el capítilo 16 de la segunda parte de "El Quijote de la Mancha".
  • Uso exclsivo de leche de cabra cruda, cuajo y sal.
  • Sabor y aroma intenso ya que permance la flora local intacta al no sufrir tratamientos térmicos.
  • Especial bouquet y retrogusto.
  • Textura compacta, mantecosa y granulosa.
  • Tonalidad marfil y forma trapezoide con unas cuencas en forma de crater en ambas bases.

CON QUÉ LO PUEDES TOMAR

  • Tabla de quesos y copita de vino tinto.
  • Tostada con mermelada de calabaza y naranja y copa de verdejo.
  • Crema de espárragos y queso de tronchón con copita de garnacha blanca y chardonnay.
  • Calabacines rellenos de carne picada y queso de Tronchón.
  • Vieiras, espárragos verdes y queso de Tronchón con copita de verdejo.

QTPCC485G

Ficha técnica

Marca
Queso de Tronchón
Peso pack
485 g
Alérgenos
Leche y derivados.
Aroma
Buen bouquet
Color
Blanco marfil a causa de la leche de cabra.
Sabor
Intenso sabor y retrogusto.
Curación
Maduración 6 meses.
Origen
Tronchón, Teruel, España.
Información nutricional por 100g
Valor energético: 327 kcal / 1368 kJ. Grasas: 28,2 g. Hidratos de carbono: 4 g. Proteínas: 18,3 g
Ingredientes
Elaborado a base de leche cruda de cabra, cuajo y sal.
Productor
Queso Artesano de Tronchón
Conservación
Conservar entre 0 y 3ºC.
Caducidad
Consumir preferentemente antes de: mirar etiqueta

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