JAMÓN DOP TERUEL CERO % PASTOR 200 g

CÓMO SE ELABORA

• Con cerdos DOP Teruel Pastor, de propia cabaña, alimentados con harinas de trigo y cebada de Teruel.
• Proceso artesanal exclusivamente de salazón de uno en uno para conservar el jamón.
• La curación de 24 a 30 meses se realiza en su secadero natural de Rubielos de Mora, Teruel (a 929 metros de altitud).
• El envejecimiento y afinamiento de los jamones se realiza en su bodega natural.
• El maestro jamonero de 5ª generación, Juanjo Pastor, realiza el calado final.

QUÉ TIENE DE ESPECIAL

• Solo tiene dos ingredientes: carne de cerdo DOP Teruel y sal del mediterraneo.
• Alto nivel de ácido oleico como en el caso del jamón ibérico.
• No se hace trampas en su elaboración. Tiene un sabor y aroma óptimo gracias a su larga curación y no por el uso de conservantes o aditivos.
• Sin gluten ni lactosa, bajo en carbohidratos (<0,5), 0 azúcares y bajo en sal (0,1 en sodio)
• Rigurosa e inmaculada limpieza del proceso de elaboración e instalaciones, que tiene impacto directo en el sabor y aroma del jamón.
• Alto grado de infiltración de la grasa, que se traduce en una textura jugosa y presencia de vetas blancas

EN QUÉ TE BENEFICIA

• En no dañar tu salud: solo tiene dos ingredientes (carne y sal para su conservación).
• Te permite seguir una dieta baja en sal (0,2g por 100g), sin gluten ni lactosa.
• Te ayuda a reducir el colesterol y triglicéridos gracias a sus altos niveles de ácido oleico.
• Protege tu sistema cardivascular y contribuye a mejorar tu memoria (rico en hierro y zinc).

CON QUÉ TE LO PUEDES COMER

• Pizza rústica de jamón de Teruel. Clica en el enlace y te damos la receta!
• Delicias de Teruel: entrante típico de Teruel que consiste en una rebanada de pan tostado con tomate restregado, aceite de oliva virgen extra y una lonchita de jamón de Teruel.
• Huevos rotos con jamón: plato compuesto por patatas fritas con huevos fritos por encima y jamón de Teruel. Se corta y se mezcla todo.