Entero: 84,95 €/kg
Deshuesado: 84,95 €/kg + 12 €
Fileteado: 84,95 €/kg + 20 €
CÓMO SE ELABORA
Jamón procedente de cerdo de raza 100 % ibérica que se cría en las dehesas españolas, su ecosistema natural. Se alimenta a base de bellotas durante la época de montanera. El proceso de elaboración consiste en el enfriado y recortado en V, salado, lavado, equilibrado, secado y curado del jamón en bodegas naturales.
QUÉ TIENE DE ESPECIAL
- Jamón de bellota 100 % ibérico.
- Sin gluten, sin alérgenos. Sin carbohidratos ni azúcares.
- Precinto negro, la calificación más alta dentro de la normativa de calidad del ibérico.
- Cinco Jotas es considerado un tesoro de nuestro patrimonio.
- Rojo intenso del magro, donde destaca la apreciada grasa blanca. Abundante en la zona exterior con multitud de vetas de grasa infiltrada que atraviesan la carne y le dan un aspecto brillante.
- El aspecto exterior es alargado y el tocino de color amarillo grisáceo. Pezuña de color negro, veteada en ocasiones. Recubierto de moho que en ocasiones se vuelve negro al contacto.
¿SABÍAS QUE... ?
Cinco Jotas es un producto muy rico en ácidos grasos monoinsaturados y es la principal fuente de ácido oleico después del aceite de oliva virgen extra. Mejora el sistema de circulación sanguínea y previene enfermedades cardiovasculares. Además, es ideal para introducir en la dieta de los deportistas debido a su alto contenido proteico y 0 carbohidratos y azúcares.
CON QUÉ LO PUEDES TOMAR
La mejor forma de degustarlo es solo o con una rebanadita fina de pan tostado.
