Sugerencia de presentación en pizarra de lomo ibérico de bellota Castro y Gonzalez-Agustín Delicatesen
  • Lomo ibérico de bellota Castro y Gonzalez presentado en pizarra y loncheado en 200g-Agustín Delicatessen
  • Sugerencia de presentación en pizarra de lomo ibérico de bellota Castro y Gonzalez-Agustín Delicatesen
  • Foto detalle lomo ibérico de Guijuelo-Agustín Delicatessen

Lomo de bellota ibérico Castro y Gonzalez 200g fileteado

12,70 €
Impuestos incluidos

IDEAL PARA TI: si buscas la parte más valiosa del cerdo ibérico para tu tabla de embutidos o eres deportista.

Cantidad

COMO SE ELABORA

  • De forma tradicional se adoba, se deja reposar unos días y se embucha.
  • Curación lenta, acompañada de una vigilancia continua y control de humedad.

QUÉ TIENE DE ESPECIAL

  • Se elabora con una de las partes más nobles del animal.
  • El veteado de grasa que le caracteriza hace que destaque por su sabor jugoso y untuoso.
  • Está curado pero dentro de la tripa sin picar.
  • Lento proceso de secado natural y adobo hecho de pimentón y especias naturales empleados por la familia durante tres generaciones.
  • Bouquet incomparable.
  • Lento proceso de secado natural.
  • Los ejemplares ibéricos disfrutan de largos paseos en libertad,  de bellotas, pastos y raíces, contando de 2 montaneras por ejemplar (cuando la norma solo exige una), todo esta se degusta en el sabor exquisito e incomparable de la carne

EN QUÉ TE BENEFICIA

  • Alta concentración de proteínas que ayudan a la regeneración y muy poca grasa.

RECOMENDADO PARA...

  • La mejor forma de degustarlo es solo o con una rebanadita fina de pan tostado. 
LBICYG200G

Ficha técnica

Marca
Selección Castro y González
Formato
Fileteado
Peso pack
200 g
Alérgenos
Sin gluten ni lactosa.
Proteínas
36,50 g
Materia grasa
17 g, de las cuales saturadas 6,50 g
Aroma
Intenso y placentero
Color
Rojo burdeos intenso con vetas de grasa de tonos perlados
Textura
Suave y untuoso
Sabor
Intenso y persistente.
Raza
75% Ibérica
Parte del cerdo
Lomo del cerdo
Alimentación
Durante 15 meses los cerdos criados en libertad en las dehesas propias de Castro y González son alimentados con pastos naturales y bellota.
Origen
Guijuelo, Salamanca, España
Información nutricional por 100g
Valor energético: 302 kcal/ 1266 kJ. Grasas: 17 g, de las cuales saturadas 6,50 g. Hidratos de carbono: 10 g, de los cuales azúcares -0,5 g. Proteínas: 36,50 g. Sal: 3 g
Ingredientes
Lomo de bellota ibérico, sal, pimentón, orégano, azúcar, dextrosa, antioxidantes (E-300, E-331iii), conservadores (E-252, E-250), envoltura comestible, sin gluten.
Productor
Castro y González
Conservación
Conservar entre 0 y 3ºC.
Caducidad
Consumir preferentemente antes de : ver envase
Pesos
200g

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