Sugerencia presentación chorizo ibérico Castro y Gonzalez en pizarra -Agustín Delicatessen
  • Sugerencia presentación chorizo ibérico Castro y Gonzalez en pizarra -Agustín Delicatessen
  • Foto detalle chorizo ibérico de Salamanca Castro y Gonzalez-Agustín delicatessen

Chorizo Ibérico Castro y Gonzalez 200g fileteado

5,99 €
Impuestos incluidos

IDEAL PARA TI: si buscas añadir a tu tabla de embutidos un sabor penetrante y jugoso marcado por su elaboración con presa ibérica y pimentón.

Cantidad

COMO SE ELABORA

  • Con cerdos ibéricos de su propia cabaña, donde cuentan con una cuidada selección de madres.
  • Control genético que asegura una calidad excepcional y constante de la carne.
  • Cada chorizo presenta una buena infiltración de grasa saludable dentro del músculo (lo que garantizará su jugosa textura).
  • La crianza y alimentación se produce en las dehesas salmantinas, extremeñas y andaluzas.
  • Se utiliza la presa ibérica adobada con sal, pimentón y especias para garantizar un sabor exclusivo.

QUÉ TIENE DE ESPECIAL

  • Solidez, reputación y fiabilidad del producto garantizada por Castro y González desde 1910.
  • El chorizo se hace en "casa". Castro y González posee su propia cabaña porcina, dehesas y secaderos centenarios naturales.
  • Dos montaneras por ejemplar (la norma obliga solo a una).
  • Crianza en libertad: proceso de 5 años salvaguardado por artesanos.
  • Producción limitada en la que se cuidan todos los detalles.
  • Un cerdo ibérico puede llegar a beber más de 50 litros de agua y a comer hasta 10 kilos de bellotas y pastos en un solo día. 
  • Estos ejemplares pueden llegar a andar hasta 15 kilómetros diarios por la dehesa en busca de alimento, hecho que tiene un impacto positivo diferenciador en el sabor de la pieza.

CON QUÉ LO PUEDES TOMAR

  • Típica tapita española de chorizo ibérico con unas tostadas de pan y un buen vino al gusto para acompañar.
CICYG200G

Ficha técnica

Marca
Selección Castro y González
Formato
Fileteado
Peso pack
200 g
Alérgenos
Sin gluten ni lactosa.
Proteínas
26 g
Materia grasa
42 g, de las cuales saturadas 16 g
Aroma
Intenso, destacando con suavidad el pimentón empleado en su elaboración
Color
Rojo intenso anaranjado
Textura
Suave y dureza media
Sabor
Intenso y penetrante otorgado por la presa ibérica que se emplea en su elaboración (corte de carne de extrema calidad caracterizada por ser muy jugosa y sabrosa), conquistando los paladares más exigentes.
Raza
75% Ibérica
Parte del cerdo
Presa ibérica
Alimentación
Durante 15 meses los cerdos son alimentados con pastos naturales y cereales de primera calidad. Cabe destacar que la gran mayoría de cerdos de Castro y González se alimentan de bellota al ser criados en libertad durante su época de montanera.
Origen
Guijuelo, Salamanca, España
Información nutricional por 100g
Valor energético: 482 kcal/ 1996 kJ. Grasas: 42 g de las cuales saturadas: 16 g. Hidratos de carbono: -1 g, de los cuales azúcares: - 0,5 g. Proteínas: 26 g. Sal: 3,5 g
Ingredientes
Carne de cerdo ibérico, sal, pimentón, ajo, proteína cárnica, dextrina, azúcar, conservador E-250.
Productor
Castro y González
Conservación
Conservar en un lugar fresco y seco. Para su conservación, una vez empezado, cubrir la superficie de corte con una loncha de grasa blanca del propio jamón.
Caducidad
Consumir preferentemente antes de: mirar etiqueta
Pesos
500g

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